Shan Korma Recipe & Seasoning Mix – 50g

Shan Korma Mix is a traditional spice blend used to prepare rich and aromatic korma — a creamy yoghurt-based curry famous in South Asian cuisine. With a balanced blend of spices, this mix helps you achieve restaurant-style flavour with ease.

How to Use

1. Heat 1 cup (175 ml) oil and fry 3 medium (300g) finely sliced onions until light golden. Remove and crush.
2. Add the onion and small portions of 1 kg (2.2 lbs) meat. Stir fry each portion and add 1 packet of Shan Korma Mix mixed in ½ cup water.
3. Cover and cook on low heat until meat is tender.
4. Add 2–3 tbsp yoghurt and cook for 5–10 minutes.
5. Remove excessive oil before serving.

Tips

• Yoghurt should not be sour.
• Do not use over-browned onions.
• Best cuts: Mutton shoulder, beef shoulder, chicken thighs.

Ingredients

Red chilli, Salt, Coriander, Paprika, Cinnamon, Fennel, Turmeric, Cumin, Muskmelon, Bay leaf, Black pepper, Cardamom, Clove, Garlic, Ginger, Maltodextrin, Cane sugar, Canola oil, Anticaking agent: Silicon dioxide.

Allergen Advice: May contain traces of sulphite, sesame, mustard, wheat, barley, soy and tree nuts.

Nutritional Information (per 100g)

• Energy: 1220 kJ / 290 kcal
• Fat: 3g
  • of which saturates: 0g
• Carbohydrates: 56g
  • of which sugars: 30g
• Protein: 20g
• Sodium: 7300 mg

Country of Origin

Pakistan

Importer (Germany)

KRG Asian Foods
Sevillaweg 90,
3047 AL Rotterdam,
Netherlands

Net Weight

50g

Deutsche Beschreibung

Shan Korma Mix ist eine traditionelle Gewürzmischung zur Zubereitung eines reichhaltigen und aromatischen Korma-Gerichts – einer cremigen Joghurt-basierten Curry-Spezialität der südasiatischen Küche. Mit einer perfekt abgestimmten Mischung aus Gewürzen gelingt ein authentischer Restaurantgeschmack im Handumdrehen.

Anwendung

1. 1 Tasse (175 ml) Öl erhitzen und 3 mittelgroße (300g) fein geschnittene Zwiebeln goldgelb anbraten. Herausnehmen und zerdrücken.
2. Zerdrückte Zwiebeln und kleine Portionen von 1 kg Fleisch hinzufügen. Jede Portion anbraten und 1 Päckchen Shan Korma Mix in ½ Tasse Wasser einrühren.
3. Zugedeckt auf niedriger Hitze kochen, bis das Fleisch zart ist.
4. 2–3 EL Joghurt hinzufügen und 5–10 Minuten weiterkochen.
5. Überschüssiges Öl vor dem Servieren entfernen.

Tipps

• Joghurt sollte nicht sauer sein.
• Zwiebeln dürfen nicht zu dunkel gebräunt sein.
• Beste Fleischstücke: Lammschulter, Rinderschulter, Hähnchenschenkel.

Zutaten

Roter Chili, Salz, Koriander, Paprika, Zimt, Fenchel, Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskmelonensamen, Lorbeerblatt, Schwarzer Pfeffer, Kardamom, Nelke, Knoblauch, Ingwer, Maltodextrin, Rohrzucker, Rapsöl, Antibackmittel: Siliciumdioxid.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Sulfit, Sesam, Senf, Weizen, Gerste, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Nährwertangaben (pro 100g)

• Energie: 1220 kJ / 290 kcal
• Fett: 3g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0g
• Kohlenhydrate: 56g
  • davon Zucker: 30g
• Eiweiß: 20g
• Natrium: 7300 mg

Herkunftsland

Pakistan

Importeur (Deutschland)

KRG Asian Foods
Sevillaweg 90,
3047 AL Rotterdam,
Niederlande

Nettogewicht

50g